台南失控泡麵餐廳

  失控泡麵 是由三個另類媽媽組成的「台南特色餐廳」 台南真的無奇不有， 小吃美食聞名不奇怪， 文青老屋也非常精彩， 現在居然還有專為「泡麵」而生的網美餐廳！  說到「泡麵」父母親一定要皺起眉頭說：別吃那不營養的東西。 偏偏這間餐廳，就是三個走在前端的媽媽推出的。 單單只有吃泡麵，營養是不均衡的。 所以 失控泡麵 把這份套餐，設計成 料多又營養 的一餐。 《每份套餐160元》 它包含了 泡麵、炸雞腿、糖心蛋、豬肉片、青菜、丸子、海苔 店內有20款國內外泡麵任你選！ 台灣、韓國、日本 辣的、不辣的、 連 素食 泡麵都有。 20款耶~ 不是要讓你有選擇障礙， 是誠心邀請你來每次都可以試試不同口味。 失控泡麵 就位於台南中西區南門路207號。 〔中山國中的斜斜斜對面〕 附近很多學校： 台南大學、台南女中、中山國中、建興國中、南英、南商、家齊。 距離台南美術館、孔廟、府中街、藍晒圖文化園區...等景點也近。 安平、赤崁樓、國華街...等也只要不到10分鐘。 失控泡麵 是【學生友善餐廳】 因為三位老闆的孩子們  也都在求學階段。 所以面對學生特別有親切感呢！ 相信很多孩子都離家住宿在外， 很多宿舍是無法煮東西的， 就讓失控泡麵 煮出媽媽的味道 ， 溫暖你的嘴巴&胃！ 吃飽了讓腦子放空一下， 或約三五好友聊天釋放壓力， 失控泡麵用餐是沒有時間限制的喔~ 不只是餐廳  簡直是小型搞怪雜貨店 只有賣吃的，那多無趣啊！ 在等待出餐的時間，大家可以逛逛店內的小物。 有一些是關於「泡麵」這個主題， 更有些是莫名其妙的小東西。 特點是  這些東西都是一般市面少見的， 也有走在流行前端 IG 抖音 流行商品！ 無論年紀多大多小，都可以找到一些樂趣。 失控泡麵 來店禮 沒在小氣的 大部分餐廳，會在櫃台放糖果請客人吃。 我們放的是「搞怪零錢包」啊！ 什麼! 每位消費者都可以拿一個回 家嗎? 沒錯、沒錯，就是這麼好康！ 只要消費 160元的泡麵套餐 就可以索取一個喔~ 但先說喔~ 因為商品流動太快， 闆娘又很喜新厭舊， 所以有可能偶爾會更換贈品， 但一定都會有好康就是了。 趕快約同學們來聚餐啊！ 因為常常客滿， 建議先預約 0960160000 才不會讓大家久等！ 台南失控泡麵餐廳 台南市南門路207號 預約 0960160000 營業...

開幕以來，最令我振奮的事情之一！ 就是被「食尚玩家」收錄刊登在它們的網站上。 這意味著我省了八萬元。 矮油~ 不是啦！ 是代表我們夠有特色。 真的很謝謝幫忙寫文的部落客， 因為她的妙筆生花，幫忙把小店行銷出去。 台南優秀的部落客何其多， 剛開幕的時候，茫茫大海真的不知從何選起。 我很認真地看了大部分文章。 其實文字的感覺很主觀， 「部落客」就像透過文字在跟你推銷商品。 有些人你沒感覺、有些人你嫌囉嗦、有些人你覺得照片不夠美、 就這樣慢慢地過濾， 找到了我喜歡的感覺。 (找老公也沒有這麼認真啊~) 謝謝「食尚玩家」媒體， 你們根本是餐飲業的神！ 被報導過的相信都受益良多。 我們這些業者多虧不吝嗇報導， 才能讓更多朋友認識。 其實「食尚玩家」已經是我的終極目標了， (米其林是下輩子) 本來覺得，如果可以讓知名部落客報導，將是我無上的榮幸。 這些媒體，都算是店家的恩人吧。  

一般我們去美食餐廳，結帳櫃台通常會放上一盤糖果。 給客人消消食物口氣、 給小朋友開心一下。 客人們也會很習慣地隨手拿著幾顆。 這好像是台灣餐廳的習慣， 大部分店家都會這麼做。 失控泡麵就是很失控， 怎麼可以跟別人依樣呢？ 我們不放糖果，放的是「迷你版科學麵」 科學麵除了正常版， 它還有出售迷你版包裝， 大約是一兩口就可以吃完的大小。 你不覺得這樣才搭調嗎？ 我覺得完美。 一開始結帳的時候都沒有人伸手去拿， 因為大家以為那是在販售的。 其實也很正常啦~ 要是我也會這麼認為。 後來我貼了一張紙條： 【點心招待 不要客氣自己拿】 之後就常常被拿光光。 客人拿得沒有壓力， 孩子看得懂國字的，也拿得很自然。 有些客人很訝異， 還私下問我：這樣划算嗎? 應該放個糖果就好了吧！ 成本很高? 是沒錯。 一顆0.5元的糖果 & 一包4元的麵。 但我喜歡在能力範圍內， 做與眾不同的事， 這個雖然是小細節， 它代表了我深深的誠意， 謝謝你們來吃麵。   它代表了我深深的期待， 期待你們下次還會來。  

一般商店很少會選這個當菜色， 有什麼特殊原因嗎? 我是學設計的，所以也是外貌學會。 這芝麻包實在很有禪意， 黑黑的外表，刷上一筆金色。 整個高級了起來~ 食物的廠商還會注重美感， 令我很尊敬。 芝麻是很營養的食物， 它富含鈣、鐵、Omega-3脂肪酸， 能夠緩和虛冷、耳鳴、暈眩，使頭髮烏黑濃密以及肌膚細嫩 ， 重點還兼具了美味， 成為我的心頭好。 少了傳統 芝麻 糖的硬和黏牙， 多了像流沙般的 芝麻內餡 和包子皮的鬆軟香甜！ 大口咬下去包子口感紮實、 芝麻 的香氣超濃郁 。 。 非常台味的下午茶點心， 迷你筒仔米糕 實際上看真的迷你又可愛， 不像你照片上看起的大小， 正因份量比較少，所以一份是兩顆， 吃了才能勉強覺得肚子裡進了東西。 它的特別就是贏在那竹子， (外貿協會的又跑出來) 天然的竹子耶~酷吧! 腦中畫面直接跳到 「荷風送香氣，竹露滴清響」 吃進嘴巴的米糕，都混合著竹香呢！ 下午茶時間  想要找個地方放空一下嗎? 來失控泡麵划手機吧! 聽聽音樂~ 反正老闆也不會煩你， 愛坐多久 就盡情地發懶!  

失控泡麵店內  準備了一些「特殊的服裝」 朋友們來用餐時可玩一下。 有泡麵衣、鬼滅之刃，還有很紅的魷魚遊戲。 衣服是兩片布組成的， 只有肩膀的部分有縫起來， 所以只要頭可以套進去， 基本上沒有尺寸問題， 大人小孩胖瘦都可以穿著。 其實用意就是希望客人多拍照， 無論是拍餐點或是其他有話題性的照片， 我們都很歡迎！ 另外，就是可以增加這間店的趣味性。 我自己有很多這樣的經驗： 去了某家餐廳，餐點也不差、 吃完...就很無感地走出來了。 沒留下什麼特別的記憶， 然後下次  大腦也不會再搜尋到這個名單。 畢竟這個年代資訊的流動， 還是靠大量的照片。 吸引消費者渴望，也得靠照片呢！ 我們常常看到朋友po的美食照， 然後心裡就大叫：我也要去吃！ 燃起了想去的渴望。 令我想起十年前的世代， 很多餐廳還堅持著， 「店內請勿拍照」 我其實不太懂，拍照會怎樣嗎? 菜色會被同行抄襲? 還是....? 我的店應該寫上： 【拜託多多拍照！】 你們覺得呢?  

開了泡麵餐廳之後， 對泡麵雷達特別靈敏！ 只是路過Uniqulo眼尖發現這件泡麵T恤， 問了店員活動內容  才知道維力出新品了。 竟然出了新版本，還是不同的食用方式，讓大家相當驚喜！ 吃了一輩子的維力榨醬麵都是 乾的 ， 它們也進化了，推出了「維力炸醬湯麵」 網友們開玩笑說現在流行「乾麵變湯麵、湯麵變乾麵」的煮法 。 只要買Uniqulo這件衣服， 就免費贈送一袋維力炸醬湯麵 (內含有四包) 身為這個行業的我， 當然二話不說買了 說是想要了解市面上的新產品。 (阿不就是想吃泡麵而已) 回家立馬拆了一包來試口味。 維力果然是台灣的老字號，很懂在地人的口味。 第一口喝到湯， 瞬間有種說不上來的熟悉感親切感。 維力炸醬麵 是家喻戶曉的老品牌老口味， 維力炸醬 調之所以好吃好調理； 祕訣在於原料完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬， 在穩定的溫溼度控制下， 其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣 新品除了保有維力本身的味道， 還有點...像鄰家的牛肉麵。 平常不吃辣的人也許會品出一點辣味 。 就是大家很容易接受的味道， 味道過關! 麵體上感覺沒有太大變化， 水滾後大約煮三分鐘剛剛好， 才不會太軟爛。 即使已經銷售四十多年的產品， 還是會想要打入年輕人市場， 還是很努力做行銷！ 這種精神更是我們這種新創品牌 要學習的態度！  

這部戲  紅到 讓人不得不注意它。 失控泡麵 如果被歸屬在 年輕潮流的店， 那我們一定要來跟風一下了。 戲正紅的時候， 你是無法拿到周邊商品的， 因為所有廠商都忙著製造中。 而我算是在第一時間就下了訂單， 所以各種商品還沒問世時， 我們就拿到新鮮貨。 推出了 「來店消費送魷魚遊戲口罩」 然後，一點也不奇怪地， 瞬間又秒殺！ 我喜歡這款圖案的設計， 它把一個嚴肅緊張的戲碼童話了。 反而變得可愛有趣， 戴在臉上也很適合， 至少不會聯想到太血腥的畫面。 我是個很注重活動的老闆， 畢竟是全新的品牌店家， 知道你的人少之又少。 吃過的人  短時間內不太會重複消費的。 (例如每個星期都來吃，連我都不想要這麼做。) 所以我們必須想盡辦法，吸引消費者目光。 然後有話題在人們之間流動。 你總不能每天對著人群大喊： 「來吃泡麵、來吃泡麵、泡麵好好吃」 而各式各樣的小活動， 就像在跟大家說： 「哈囉，我還在喔，我在這兒等你」 然後因為我點子太多， 只好把它一直壓下來、壓下來， 否則客人會被我淹沒~  然後花路路.... 搞不清楚現在到底是哪個活動。 例如 我們會很清楚知道： 現在是新光三越周年慶、是父親節活動、是換季折扣的時候。 可以容許有活動併行， 但我個人認為三個已經是極限。 步調慢一點， 是我永遠的功課。  

  老闆真的很愛彩虹系列商品耶！ 若不是天性樂觀開朗、 想必就是追尋那樣多采多姿的人生吧。 我不是同志、也對同婚沒有意見。 很單純就覺得「彩虹」是世上最美的色彩。 它帶給我們很多美好的幻想。 大腦中與快樂相關的化學物質只有4種， 分別是血清素、腦內啡、催產素和多巴胺。 我也搞不清楚彩虹到底刺激了哪一項 ， 但它帶給人們的幸福感 ， 似乎是對大部分人都有 。 好啦~ 總是會有人不想吃泡麵嘛， 我們有 新鮮麵條 做的料理喔。 跟彩色水餃一樣 【它的顏色全都來自於天然食材】 黃色：薑黃 粉色：火龍果 綠色：菠菜 藍色：蝶豆花 拌麵的靈魂  就是 拌醬 了吧！ 內容包含: 香菇、肉絲、蝦米、花生、芝麻醬 吃在最裡層層香氣輪流爆出， 顛覆了一般拌麵，只有單一口味的無聊。 標準配備 炸雞腿 一定要報到， 雖然我沒有把失控泡麵定位在「韓國風」 但這個品牌的發想，因為 韓劇 的影響真的占大部分。 那韓國除了泡麵，炸雞也是重要角色啊！ 另外有兩樣小菜：玉米、小黃瓜 (有時會換成泡菜) 不甘寂寞的老闆， 又弄來個彩虹燈、彩虹裝飾小物， 搞得整份餐點很忙很忙...... 應該改個名字叫 「很忙的彩虹拌麵」 話雖揶揄它， 它可是大家為了拍照也要吃的餐點耶！ 雖然它很美，但也很好吃， 好嗎。

這個遊戲並不是我發明的， 而是受到 迪士尼樂園 的啟發。 多年前，帶著小孩到迪士尼樂園內的餐廳。 第一次見識到有這種玩法， 我當然也無法抗拒地把碗帶回家了。 這種做法  深深烙印在我心裡。 失控泡麵如法炮製， 這個北歐風 泡麵碗 外層顏色每個都好可愛， 內層是不銹鋼。 又是花費我好多心力找到的好物。 活動一推出， 消費者有點瘋狂地參與，反應實在太熱烈！ ptt也有一群朋友在討論。 還有人為了 蒐集 四種顏色， 就吃了四份維力炸醬湯麵！ (讓我為他捏了把冷汗) 外帶 的朋友一樣會送碗喔！ 因為外帶的價格是相同的， 我會很希望，如果時間允許 朋友們可以坐下來，好好放鬆一頓餐的時間， 用美食來照顧胃，來照顧身心靈。 因為碗的數量不夠， 我們又追加了... 第二波、 第三波、 送碗的活動， 似乎也成為失控泡麵的特色之一了。 目前都會持續進行ing， 如果結束或任何變動， 會公告在FB粉絲專頁上， 大家可以隨時上去查詢喔~  

#一步一步微調 #自認為很認真的老闆娘 正式開門營業其實也不到三個月， 我們很認真地在各方面進化中！ 有些事情是round過幾輪之後 ， 才會知道那兒不順、那兒不足。 就像修改一個雕塑作品一樣 ， 每個角度慢慢修整 ， 期待它愈來愈完善 。 一間店，並不是打開門就有人會排隊等著進來。 當然有很多那樣子的店家 ， 我除了認為他們很有福報 ， 更深深相信，在我們看不到的角落 ， 有著辛苦、辛酸的努力 。 正如我現在努力地記錄這Blogger， 過程並沒有人參與， 也沒有人會在這個時間點 拍手叫好 ， 只有默默地、一點一滴、跟自己對話。 如果我沒有天助，那就要自助了。 說穿了，本來就應該要努力自助。 這是當老闆的基本心態。 絕不會有輕輕鬆鬆就一砲成為 網紅 店。 要做的事情還真不少 ， 腦子好像有點過度工作 。 媒體曝光、活動企劃、餐點調整、 優化環境...等等，每天都沒停喔！ 別人眼中的我，感覺蠻自在的。 滑滑手機、處理一下店務。 好像蠻容易的。 我比較像是鴨子划水， 也不會大聲嚷嚷自己做了什麼事。 總之希望一點一點累積，讓這間店變得更好。 謝謝已經來過、還沒來的家人朋友們！ 因為你們來，就是一種鼓勵肯定 。 因為你們還沒來，我們就有合理地期待生意會愈來愈好 。 ps.我喜歡稱客人為「朋友」，即使只有一面之緣  

台灣的麻油雞泡麵  我們已經見怪不怪。 但日本日清的「出前一丁」 居然也有麻油口味！ 這就很特別了！ 日清食品 是日本一間專門製造即食產品的公司， 關於它們的故事非常精采。 開發了世界最早的速食麵， 是由安藤百福創辦， (他是台即日本人 原名吳百福) 日本也有專業的泡麵博物館。 而袋裝拉麵出前一丁也早在1968年就問世。 失控泡麵 【麻油泡麵活動】 來店享用台灣麻油雞麵， 免費 贈送 出前一丁 麻油杯麵。 其實涼涼的秋冬聞到麻油香， 不自覺整個胃口大開， 在台灣 愛吃麻油的人口其實蠻多的。 麻 油 可軟化保護血管，維持細胞膜的完整，還有高量亞油酸、 棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收利用， 還可促進膽固醇代謝，消除血管壁上的沉積物 香味 滿溢，增進食慾，又含維生素E，可延緩衰老，還有諸多其他的功效。 活動一推出，名額瞬間秒殺！ 整間餐廳充滿了濃濃麻油香。 進入秋季天氣轉涼，喝下一口，除了全身暖呼呼 。 這個味道~ 總會讓人回想到小時候 在鄉下與阿嬤的生活 格外的溫暖、格外的幸福呢！