婆婆的芋頭粥 陪我們度過疫情

即使我們是一間小店，要讓它就緒迎接客人，

也是需要花費很大的精神心力。

就在我們一切都準備好那一天，

可怕的疫情大爆發!

三級警戒讓我們有店開不得!

還記得那天下午4:00，剛好是接小孩學的時間，

學校直接宣布， 接回小孩，

明天開始在家防疫！

三級警戒開始！

我本來就有中度的恐慌症，

一聽到這個消息，

暈了三秒，

第一個反應就是：衝去全聯 大肆購買食物。

防疫在家，最重要的是要準備三餐給大家吃啊。

你看，本來開幕活動連廣告布旗都出來了。

就是那一天  三級警戒! 

當時餐廳無法內用，

大家都關在家自己煮，沒有人會外帶泡麵，

所以只能推出比較特殊的商品，

古早味香菇芋頭粥

我的婆婆是個廚藝很精湛長輩，

喜歡鑽研台灣傳統美食，

 她很熱心地親自教導我和員工，

從採買食材、分辨芋頭品質、烹煮前的備料、到完成香噴噴的一鍋芋頭粥。

芋頭膳食纖維不僅能預防便祕，芋頭還有四種功效：
(一)芋頭膳食纖維可吸附膽酸，加速膽固醇代謝。
(二) 芋頭膳食纖維可促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的滯留。
(三) 芋頭膳食纖維可增加飽食感，減少熱量的攝取。
(四) 芋頭膳食纖維可延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。

古早味香菇芋頭粥

一推出立即大受歡迎，

我們用料十分不保留，

內含大甲芋頭、蝦米爆香、香菇、台灣豬肉絲、

滿口的軟嫩芋頭，混合著香菇的香味，

防疫期間可以吃到這樣營養美味的餐點，

讓大家忍不住一再回購。

我透過自己的社群將芋頭粥推銷出去，

在台南各大區域的社團開團，

安平區、東區、安南區、虎尾寮、

這樣回頭看自己，真的還蠻認真的。

失控泡麵的鄰居是手搖飲料店，

我們每次煮芋頭粥的時候，

那個香味便毫不留情地攻擊了每一個鄰居，

每個人都跑來說：實在太香了！

就這樣， 

芋頭粥的香氣，陪我們度過了難熬的四個月。